Зберігання

Як правильно зберігати крафтове масло

Крафтове масло не містить консервантів — тому умови зберігання для нього важать більше, ніж для магазинного. Нічого складного, але кілька правил варто знати.

Терміни та температура

Чому короткий термін — це добре

Довге зберігання забезпечують консерванти й стабілізатори. У складі «Маж на Хліб» їх немає — тільки вершкове масло 83% і натуральний наповнювач. Тому 30 днів у закритій банці, а не пів року. Докладніше про різницю зі складом →

Де саме тримати в холодильнику

Не на дверцятах. Там температура стрибає щоразу, коли холодильник відкривають. Найкраще — середня полиця в глибині, де режим стабільний.

Чому не варто заморожувати

Технічно масло витримає мінус, але після розморожування текстура зміниться: з'явиться зернистість, а наповнювач може відділитися й дати воду. Смак постраждає. Якщо треба зберегти довше — краще купувати меншими партіями частіше.

Як подавати правильно

1. Дістаньте банку з холодильника за 10–15 хвилин до подачі.
2. Дайте маслу дійти до кімнатної температури — так воно мажеться, а не рветься.
3. Беріть сухим чистим ножем: волога й крихти скорочують термін придатності.
4. Не залишайте відкриту банку на столі надовго.

Ознаки, що масло зіпсувалося

• Запах став різким, прогірклим або кислим.
• Колір по краях помітно потемнів чи пожовтів.
• Текстура стала слизькою або з'явилася вода.
• Наліт на поверхні — будь-який.

За будь-якої з цих ознак продукт краще не вживати. Якщо це сталося в межах терміну придатності — напишіть нам, розберемося.

Часті питання

Чи можна тримати масло при кімнатній температурі?

Ні. На відміну від звичайного солоного масла, крафтове з наповнювачем потребує холоду постійно.

Чи нормально, що масло тверде одразу з холодильника?

Так, це очікувано для масла без стабілізаторів. Дайте йому 10–15 хвилин.

Скільки їхатиме посилка?

Nova Poshta доставляє 1–3 дні залежно від регіону. Пакуємо з урахуванням температурного режиму. Влітку радимо забирати посилку в день прибуття.

Читайте також